En el fondo, la cerveza no es tan cara. Los ingredientes básicos (agua, grano, lúpulo y levadura) abundan y son razonablemente asequibles. Es el equipo necesario para elaborar y vender cerveza a nivel comercial el que tiene un precio mucho más elevado. Eso incluye el sistema de enlatado.
Desde las cubas de maceración hasta los fermentadores, pasando por los tanques de salmuera y las lavadoras de barriles, no son pocos los equipos en los que puede invertir una fábrica de cerveza. Sin embargo, no todos los costes son iguales. Para ir de compras y adquirir equipos cerveceros, basta con tener nociones básicas de matemáticas. Calcular los costes adicionales -los verdaderos costes- del equipo cervecero es una ecuación mucho más compleja y llena de matices.
Como dijo Chris Leach, Director de Ventas para el Noreste de Conservas Wild Goose, en un reciente episodio de El podcast Start A Brewery"Los costes iniciales son sólo una parte de los costes de poseer un equipo".
Hay mucho que desentrañar en la afirmación de Leach, así que vamos a profundizar en lo que quiere decir exactamente. A continuación, exploraremos algunas de las otras consideraciones que pueden tener un impacto en los costos del sistema de enlatado de cerveza. Independientemente de a quién compre un sistema de enlatado, cuando llegue el momento de realizar esa importante compra debe ser plenamente consciente de su verdadero impacto en su cuenta de resultados.
SISTEMA DE ENLATADO PRECIO DE ETIQUETA
Para entender bien qué tipo de inversión supone una línea de enlatado, empecemos por el precio de etiqueta. Se lo advertimos: No vamos a andarnos con rodeos. Los sistemas de enlatado de cerveza son equipos tecnológicos avanzados diseñados para llenar latas de forma eficaz, uniforme y sencilla. Su precio es acorde. Dependiendo de su capacidad y del fabricante, los sistemas de enlatado modernos pueden tener un coste inicial que oscila entre $25.000 y $200.000 cuando se compran nuevos. Utilizaremos ese coste inicial -llamémoslo $100.000 para este debate- como referencia.
¿NUEVO O USADO?
Más rápido de lo que se puede decir "Craigslist", las fábricas de cerveza que empiezan a buscar sistemas de enlatado de cerveza van a descubrir una larga lista de equipos usados en venta. Sin duda, comprar un sistema de enlatado usado puede parecer una opción asequible y atractiva. Pero, al igual que ocurre con la compra de un coche usado, es caveat emptor - que el comprador tenga cuidado. Si se decide por la segunda mano, hágalo con los ojos bien abiertos. Haga preguntas. Sea curioso. ¿Por qué la pone a la venta el propietario? ¿Cuál es el historial de mantenimiento de la máquina? ¿Es un modelo para el que todavía es fácil conseguir piezas de repuesto? ¿Hay alguien cerca en quien pueda confiar para el mantenimiento? ¿Sigue siendo válida la garantía? Si bien es cierto que a veces comprar equipos usados tiene sentido, a menudo puede costar mucho más instalarlos, hacerlos funcionar y mantenerlos adecuadamente. Los costes de por vida de un equipo usado suelen superar con creces el precio de compra inicial.
CONSIDERACIONES FISCALES
¡Buenas noticias! La compra de un sistema de enlatado de cerveza puede ahorrarle dinero. La sección 179 del código tributario del IRS permite a las empresas deducir el precio total de compra de equipos que califiquen para el año fiscal en curso - en lugar de cancelar la compra en el transcurso de varios años fiscales.
Para acogerse a la Sección 179, el equipo puede ser nuevo o usado, siempre que sea nuevo para usted. Si usted compra algún equipo para su negocio, pero no lo utiliza hasta el año siguiente (por ejemplo, lo compra a finales de diciembre, pero no lo utiliza hasta enero), sólo es elegible para reclamar por el primer año que lo utilice.
Hable con su contable, por supuesto, porque el IRS cambia a menudo las normas sobre la cantidad que los propietarios de negocios pueden reclamar como una deducción, pero vaya a su compra con la confianza de saber que hay ventajas fiscales para la compra de equipos.
En Wild Goose, podemos ayudarle a empezar a ser propietario de su equipo. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestras opciones de financiación.
SU REPUTACIÓN IMPORTA
También hemos escrito sobre esto antes, pero la calidad de su producto enlatado es un impulsor clave de la posición de su marca en un mercado saturado y competitivo. Sabemos que la calidad de la máquina enlatadora tiene un impacto directo en el producto final que usted envía al mercado. Sin lugar a dudas, puede perder clientes y dinero si la cerveza que se lanza a las masas está poco envasada, oxidada o simplemente plana. Usted quiere que su producto tenga el sabor que pretende cuando el cliente abra la lata. Nosotros también.
Una línea de enlatado que ofrezca tecnologías de protección del sabor, como tecnologías de prevención del oxígeno disuelto, tiempos de ciclo rápidos y cierre repetible, le ahorrará costes significativos al tiempo que aumentará el valor de su marca.
COMPRE PRIMERO EL EQUIPO ADECUADO
¿Sabe lo que realmente cuesta dinero? No tener el equipo adecuado para el trabajo que se va a realizar. Piense en un carpintero que decide construir una casa con un martillo antiguo en lugar de comprar una pistola de clavos nueva. ¿Cuánto tiempo y energía cuesta eso?
Cuando se trata de enlatar cerveza, mucha gente considerar las diferencias entre utilizar los servicios de un proveedor móvil de conservas o adquirir su propio sistema de conservas y es importante considerar los pros y los contras de ese debate antes de hacer una compra. Para muchos, tener su propia línea de conservas es lo más sensato.
Desde la compacta Gosling 2.0, ahora con una pantalla integrada para una rápida interacción con el usuario, hasta la serie Evolution que crece con usted, Wild Goose está aquí para cada paso de su viaje de envasado artesanal.
CURVA DE APRENDIZAJE
Le dejamos con este último punto. Averiguar qué sistema de enlatado es el mejor para ti y cuánto quieres gastarte en él es una decisión personal. Lo entendemos. Requiere investigar y consultar su plan de negocio, a sus empleados y a sus asesores de confianza. Contar con la ayuda de profesionales del sector que han diseñado, instalado y mantenido líneas de enlatado en todo el mundo puede agilizar el proceso de decisión. Al final, eso le ayuda a ahorrar dinero.
Si está empezando a plantearse la compra de un equipo de enlatado, si está pensando en adquirir un sistema de enlatado de segunda mano o si desea saber cuánto puede gastarse, por favor póngase en contacto con nosotros. Estamos aquí para ayudarle a enlatar su cerveza y ahorrar dinero mientras lo hace.
