Dans la longue histoire de la bière, il est difficile de trouver un moment précis qui marque le début d'un changement sismique dans l'industrie des boissons. Mais en voici un : Jeudi 24 janvier 1935Il s'agit d'un événement qui s'est déroulé à Richmond, en Virginie - c'est exact, River City - un peu plus d'un an après la fin de la prohibition.
C'est là que la Gottfried Krueger Brewing Company a livré aux buveurs de bière 2 000 canettes de Krueger's Finest Beer et de Krueger's Cream Ale, devenant ainsi le premier brasseur à vendre de la bière en canette aux États-Unis.
Dire que la Gottfried Krueger Brewing Company a lancé une tendance est un euphémisme. Trois mois après son lancement, plus de 80 % des distributeurs de bière américains vendaient la bière en boîte de Krueger. Krueger a commencé à prendre des parts de marché aux grands brasseurs nationaux, notamment Anheuser-Busch, Pabst et Schlitz, qui ont rapidement commencé à mettre leur bière en boîte en réponse à cette demande. À la fin de l'année 1935, plus de 200 millions de boîtes de bière avaient été produites et vendues. Toutes ces premières boîtes de 12 onces étaient en étain, un matériau durable, lourd et pas vraiment recyclable (ce qui, il faut le reconnaître, n'a pas reçu l'attention qu'il méritait dans les années 1930).
UNE PETITE BOÎTE DE CONSERVE ENTRAÎNE UN GRAND CHANGEMENT
Bill Coors a encore changé la donne le 22 janvier 1959, cette fois à Golden, au Colorado. Deux ans plus tôt, l'aluminium léger avait été introduit dans la production de canettes métalliques, et une équipe de Coors avait conçu une canette d'aluminium de 7 onces en deux parties qu'elle avait remplie de Coors Banquet. Les consommateurs ont adoré. Depuis, la bière en canette est un succès. De nos jours, environ deux tiers des bières vendues aux États-Unis le sont en canettes.
La canette standard de 12 onces, de la même taille que celle utilisée par la Gottfried Krueger Brewing Company en 1935, surpasse les autres canettes sur le marché d'aujourd'hui. Même Coors, qui a changé le secteur avec sa bière de 7 onces, propose désormais sa bière en canettes de 12 onces. Mais il n'existe pas de solution unique pour les brasseurs de bière. Des tallboys aux slims, des sleeks aux crowlers, les producteurs de boissons modernes ont de nombreuses options lorsqu'il s'agit de choisir la taille d'une canette.
Les systèmes de mise en boîte de Wild Goose Filling, leaders du secteur, peuvent fonctionner (jeu de mots) avec toutes sortes de tailles de boîtes, mais pour diverses raisons, les brasseurs peuvent vouloir envisager d'autres tailles de boîtes lorsqu'ils mettent leurs boissons sur le marché. Voici un bref aperçu des différentes tailles de boîtes disponibles sur le marché aujourd'hui. Regardez ce que la Gottfried Krueger Brewing Company a mis sur le marché.
LES BOÎTES DE CONSERVE SONT STYLISÉES
Avant d'examiner les différentes tailles de boîtes, jetons un coup d'œil rapide aux styles de boîtes. Nous pouvons les diviser en trois catégories de base : Standard, slim et sleek, étant entendu qu'il peut y avoir des canettes de tailles différentes à l'intérieur de ces styles.
Prenons l'exemple de la canette standard. C'est cette forme familière et omniprésente que l'on retrouve dans les bières, les sodas, les seltzers et les jus de fruits, mais elle peut être de différentes tailles (les toujours populaires 12 onces et 16 onces, par exemple).
D'un diamètre plus petit que les boîtes de conserve standard, les boîtes élégantes - ou maigres - sont apparues pour la première fois sur la scène des boissons en Europe en 2012 et ont pris de l'ampleur avec l'essor des seltzers durs en boîte.
Les boîtes "Slim" sont plus étroites que les boîtes "sleek" et sont des modèles populaires pour les cafés en boîte, les boissons énergisantes et les cocktails artisanaux.
TAILLES DES BOÎTES
Passons maintenant à la taille. Il existe un large éventail de raisons et de justifications pour l'utilisation de canettes de tailles différentes, y compris les normes et les préférences de l'industrie, mais en général, il y a six tailles distinctes de canettes utilisées dans l'industrie des boissons artisanales - allant de 8,4 à 32 onces. Voici un examen plus approfondi de chacune d'entre elles, de la plus petite à la plus grande.
Boîtes de 100 ml : De grande taille et faciles à remplir, les boîtes de 100 ml continuent de faire des adeptes.Ces petites canettes sont la tendance d'emballage la plus en vogue dans la catégorie florissante des cocktails prêts à boire. La forme compacte de 3,4 onces liquides et la sensation de qualité d'une canette trois pièces à paroi d'acier sont parfaites pour les cocktails pré-mélangés.
Nip: Avec ses 8,4 onces, elle contient un peu plus que ce que Coors a commencé à servir en 1959. C'est la taille préférée des boissons énergisantes (oui, vous connaissez la marque dont nous parlons) et des shots de café. Outre la facilité de transport et de stockage, l'un des principaux avantages des canettes de la taille d'un nip est joliment résumé par le regretté et emblématique journaliste britannique Michael Jackson, qui a écrit que les barleywines étaient traditionnellement conditionnées dans un nip "comme pour protéger le buveur de l'excès".
Original : C'est la boîte de 12 onces à laquelle la plupart des gens pensent lorsqu'il s'agit de boissons en conserve. C'est la norme dans l'industrie, et lorsque les fiches techniques de Wild Goose décrivent le nombre de boîtes par minute que nos systèmes de mise en conserve peuvent remplir, nous parlons spécifiquement de ces boîtes de taille originale.
Tallboy : Il s'agit d'une canette de la taille d'une poupée, populaire auprès des plus grands brasseurs de bière (sous forme de packs de six) et d'un large éventail de producteurs de bières artisanales qui les vendent en packs de quatre. L'un des grands avantages des packs de quatre tallboys est qu'ils nécessitent moins de bière et moins de matériaux de conditionnement et d'emballage qu'un pack de six originaux.
Tuyau de poêle: Avec un poids de 19,2 onces, les stovepipes sont le format de canette qui connaît la plus forte croissance dans l'industrie. De plus en plus populaire auprès des producteurs de cidre dur, ce format plus grand, mais inhabituel, est apprécié dans les lieux de divertissement tels que les stades et les salles de concert.
La bière Crowler : Ils peuvent contenir 32 onces de liquide et, contrairement à leurs cousins growlers en verre, ils sont totalement résistants à l'absorption d'oxygène et à la pénétration de la lumière UV. Comme les tuyaux de poêle, les crowlers gagnent en popularité, mais leur durée de conservation est plus courte que celle des autres canettes. En règle générale, il est recommandé de consommer les crowlers dans la semaine qui suit leur remplissage dans une brasserie artisanale.
