La domanda di oggi sulla birra: Quale è generalmente considerata la prima birra analcolica disponibile in commercio? Se avete risposto "Clausthalerè doveroso congratularsi con voi. Alziamo un boccale di birra analcolica e brindiamo a voi.
Lanciata dal birrificio tedesco Binding-Braueri nel 1979, Clausthaler è stata per un certo periodo l'unica birra nazionale in città. Sebbene si possa ancora trovare sugli scaffali degli Stati Uniti, il regno di Clausthaler sul mondo della birra NA è ormai finito da tempo. Al giorno d'oggi, il mercato della birra a basso contenuto alcolico è dominato da diversi mega birrifici multinazionali, con centinaia di piccoli produttori di bevande artigianali che si aggiungono a un mercato in piena espansione che non mostra segni di rallentamento.
C'è ancora molto spazio per la crescita del mercato della birra e dei cocktail in NA, dato che la domanda dei consumatori continua a salire vertiginosamente. Secondo un recente rapporto di IWSRI volumi di bevande a basso e nullo contenuto alcolico sono cresciuti del 5% nel 2023 nei dieci mercati più importanti del mondo e ora valgono $13 miliardi. Le birre e i sidri analcolici rappresentano il 72% di questo volume.
Le ragioni per cui la domanda di birra e alcolici analcolici è in aumento sono molteplici e di seguito daremo una breve occhiata a questi cambiamenti sociali, economici e tecnologici. Ma prima di immergerci troppo a fondo nell'esame della crescente diffusione della sobrietà, dobbiamo rispondere a una delle domande più scottanti che ci vengono rivolte dai clienti Wild Goose quando si parla di birra NA: I sistemi di inscatolamento e imbottigliamento Wild Goose sono in grado di confezionare la birra NA? Sì, lo sono. In generale, il processo principale di riempimento e sigillatura delle lattine di birra NA rimane lo stesso di tutti i tipi di birra.
Wild Goose ha esperienza con un'ampia varietà di bevande artigianali e può aiutarvi a garantire che le vostre bevande analcoliche soddisfino i più alti standard di qualità. E possiamo aiutarvi a sfruttare la tendenza NA, che non mostra segni di rallentamento.
PRIMA DEL BOOM DELLA BIRRA NA
Molto prima che Clausthaler si affermasse come la "prima" birra NA, esisteva una domanda di birre analcoliche. Mentre la prima birra analcolica può essere fatta risalire a circa il 5.000 a.C., le birre analcoliche hanno iniziato a conquistare un maggior numero di seguaci nel XIX secolo, ad esempio, spinte principalmente dai movimenti religiosi per la temperanza e dalle preoccupazioni per la salute. I primi esempi comprendevano "birre vicine" a basso contenuto alcolico e "birre piccole" prodotte specificamente per donne incinte e bambini.
Durante la prima e la seconda guerra mondiale, le birre analcoliche hanno guadagnato popolarità a causa delle restrizioni belliche sull'alcol e del razionamento delle risorse. Durante l'epoca del proibizionismo statunitense (dal 1920 al 1933), i produttori di birra americani producevano la loro birra normale e poi ne facevano bollire l'alcol, portandolo al di sotto della percentuale di 0,05 imposta dal governo. Molti produttori ingegnosi confezionavano e conservavano l'alcol bollito e lo includevano in una piccola confezione nascosta insieme alla quasi-birra. I consumatori dovevano semplicemente spruzzare l'alcol nella birra NA con una siringa, dando origine alla cosiddetta "birra con ago".
Con l'arrivo degli anni '70, non solo Clausthaler produceva birra analcolica di buon gusto, ma anche la Texas Select di San Antonio. Dopo il successo iniziale in Medio Oriente, Canada, Giappone e Corea, Texas Select iniziò a vendere in America nel 1981. Nel 1990, Anheuser Busch introdusse la 1990 e da allora il mercato della birra NA ha avuto una traiettoria ascendente.
PERCHÉ LA RECENTE IMPENNATA
Ad essere sinceri, le prime versioni della birra NA potevano essere meno sazianti, ma di certo non avevano un sapore eccezionale. Fortunatamente, sia la qualità che i profili di gusto delle opzioni analcoliche sono migliorati in modo significativo, offrendo alternative sofisticate e soddisfacenti alle birre e ai cocktail tradizionali.
La domanda è stata guidata da un cambiamento nel comportamento dei consumatori. Con l'obiettivo di migliorare la salute, ricerca mostra che quasi la metà di tutti i bevitori sta cercando di ridurre il consumo di alcol, e molti si rivolgono ad alternative analcoliche.
Molti bevitori, soprattutto quelli più giovani, stanno adottando uno stile di vita "sobriamente curioso", un movimento in crescita che esplora la moderazione e il bere consapevole, portando a un maggiore interesse per le alternative analcoliche. Le persone vogliono godersi le occasioni sociali senza gli effetti dell'alcol.
La birra NA e i cocktail analcolici possono migliorare l'inclusione sociale creando un ambiente più inclusivo per coloro che non bevono o non possono bere alcolici, tra cui donne incinte, persone in fase di recupero, atleti e astenuti religiosi/culturali.
E non dimentichiamo la creatività dei creatori di bevande artigianali. Senza paura di correre rischi audaci per incrementare le loro attività, molti piccoli produttori di birra e distillatori si sono spinti oltre i gusti e i prodotti NA, aggiungendo opzioni ispirate e di grande gusto, ben oltre le bevande analcoliche di un tempo che imitavano malamente i gusti delle loro controparti alcoliche.
COSA C'È DI NUOVO PER LA BIRRA NA?
Ricerca Grand View prevede che il mercato globale della birra analcolica raddoppierà nei prossimi tre anni, raggiungendo $26,74 miliardi entro il 2027. Non ci sono indicazioni che questa parte dell'industria delle bevande stia rallentando, con un'impennata di collaborazioni tra birrifici e celebrità o influencer, che sfruttano la loro influenza per promuovere la birra analcolica e attirare ancora più pubblico.
Qui a Wild Goose abbiamo assistito un'ampia gamma di produttori di bevande artigianali che negli ultimi anni hanno diversificato la loro offerta di prodotti analcolici. In particolare, il nostro Gosling 2.0 è il complemento perfetto per un'azienda di piccole dimensioni che desidera ampliare la propria offerta di prodotti senza dover investire molto in attrezzature. Cercate una linea di inscatolamento che cresca con voi? Date un'occhiata ai nostri Serie Evolution.
Alziamo un boccale di birra analcolica e brindiamo a voi.
