Sistemas de enlatado: ¿Cuál es el costo real?

En esencia, la cerveza no es tan cara. Los ingredientes básicos de agua, grano, lúpulo y levadura son abundantes y razonablemente asequibles. Es el equipo necesario para elaborar y vender cerveza a nivel comercial lo que conlleva un precio mucho más elevado. Esto incluye su sistema de enlatado.

Desde cubas de maceración hasta fermentadores, tanques brite y lavadoras de barriles, no hay escasez de equipos en los que una cervecería pueda invertir. Sin embargo, no todos los costos son iguales. Solo se necesita una comprensión básica de las matemáticas simples para ir de compras y adquirir equipos de elaboración de cerveza. Calcular los costos adicionales —los costos reales— del equipo de elaboración de cerveza es una ecuación mucho más compleja y matizada.

Como dijo Chris Leach, gerente de ventas del noreste de Wild Goose Canning, en un episodio reciente del podcast The Start A Brewery: "Los costos iniciales son solo una parte de los costos de poseer un equipo".

Hay mucho que desglosar en la declaración de Leach, así que profundicemos en lo que significa exactamente. A continuación, exploraremos otras consideraciones que pueden afectar los costos del sistema de enlatado de cerveza. No importa a quién le compre un sistema de enlatado, cuando llegue el momento de hacer esa importante compra, debe estar completamente al tanto de su verdadero impacto en sus resultados finales.

PRECIO DE ETIQUETA DEL SISTEMA DE ENLATADO

Para comprender completamente qué tipo de inversión implica una línea de enlatado, comencemos con el precio de etiqueta. Tenga en cuenta: no nos andaremos con rodeos. Los sistemas de enlatado de cerveza son equipos avanzados y tecnológicos que han sido diseñados para llenar latas de manera eficiente con consistencia y facilidad. Su precio es acorde. Dependiendo de su capacidad y fabricante, los sistemas de enlatado modernos pueden tener un costo inicial que oscila entre $25,000 y $200,000 cuando se compran nuevos. Usaremos ese costo inicial —llamémoslo $100,000 para esta discusión— como base.

¿NUEVO O USADO?

Más rápido de lo que puede decir "Craigslist", las cervecerías que comienzan a buscar sistemas de enlatado de cerveza desenterrarán una larga lista de equipos usados a la venta. Sin duda, comprar un sistema de enlatado usado puede parecer una opción asequible y atractiva. Pero al igual que comprar un coche usado, es caveat emptor —que el comprador tenga cuidado. Si decide optar por la ruta de los usados, hágalo con los ojos bien abiertos. Haga preguntas. Sea entrometido. ¿Por qué el propietario lo pone a la venta? ¿Cuál es el historial de servicio de la máquina? ¿Es un modelo para el que todavía es fácil conseguir piezas de repuesto? ¿Hay alguien cerca en quien pueda confiar para que lo revise? ¿La garantía sigue siendo válida? Si bien es cierto que a veces comprar equipos usados tiene sentido, a menudo puede costar mucho más instalarlo, ponerlo en marcha y mantenerlo adecuadamente. Los costos de por vida de un equipo usado a menudo superan con creces el precio de compra inicial.

CONSIDERACIONES FISCALES

¡Buenas noticias! Comprar un sistema de enlatado de cerveza puede, de hecho, ahorrarle dinero. La Sección 179 del código fiscal del IRS permite a las empresas deducir el precio de compra total de equipos que califican para el año fiscal actual, en lugar de amortizar la compra a lo largo de varios años fiscales.

Para calificar bajo la Sección 179, el equipo puede ser nuevo o usado, siempre que sea nuevo para usted. Si compra algún equipo para su negocio pero no lo usa hasta el año siguiente (por ejemplo, lo compra a fines de diciembre pero no lo usa hasta enero), solo es elegible para reclamarlo durante el primer año en que lo usa.
Hable con su contador, sin duda, porque el IRS a menudo cambia las reglas sobre cuánto pueden reclamar los propietarios de negocios como deducción, pero realice su compra con la confianza de saber que existen ventajas fiscales al comprar equipo.

En Wild Goose, podemos ayudarle a empezar a adquirir su equipo. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestras opciones de financiación.

SU REPUTACIÓN IMPORTA

También hemos escrito sobre esto antes, pero la calidad de su producto enlatado es un factor clave de la posición de su marca en un mercado abarrotado y competitivo. Sabemos que la calidad de la máquina de enlatado tiene un impacto directo en el producto final que envía al mercado. Sin duda, puede perder clientes y dinero si su cerveza que se distribuye a las masas está mal llena, oxidada o simplemente sin gas. Quiere que su producto tenga el sabor que usted desea cuando su cliente abre una lata. Nosotros también.

Una línea de enlatado que ofrezca tecnologías de protección del sabor, como tecnologías de prevención de oxígeno disuelto, tiempos de ciclo rápidos y sellado repetible, le ahorrará costos significativos mientras construye el valor de su marca.

ADQUIERA EL EQUIPO ADECUADO PRIMERO

¿Sabe lo que realmente cuesta dinero? No tener el equipo adecuado para el trabajo en cuestión. Considere a un carpintero que decide construir una casa usando un martillo anticuado en lugar de comprar una clavadora nueva. ¿Cuánto tiempo y energía le cuesta eso?

Cuando se trata del enlatado de cerveza, muchas personas considerarán las diferencias entre utilizar los servicios de un proveedor de enlatado móvil o comprar su propio sistema de enlatado, y es importante considerar los pros y los contras de ese debate antes de realizar una compra. Para muchos, tener su propia línea de enlatado es lo más sensato.

Desde el compacto Gosling 2.0, ahora con una pantalla integrada para una rápida interacción con el usuario, hasta la serie Evolution que crece con usted, Wild Goose está aquí para cada paso de su viaje de envasado artesanal.

CURVA DE APRENDIZAJE

Le dejaremos con este último punto. Determinar qué sistema de enlatado es el mejor para usted y cuánto desea gastar en él es una decisión personal. Lo entendemos. Requiere investigación y consulta con su plan de negocios, empleados y asesores de confianza. Contar con la ayuda de profesionales de la industria que han diseñado, instalado y brindado servicio a líneas de enlatado en todo el mundo puede, sin duda, agilizar su proceso de toma de decisiones. Al final, eso le ayuda a ahorrar dinero.

Si recién está comenzando a considerar la compra de equipos de enlatado, si está debatiendo sobre un sistema de enlatado usado o si desea saber cuánto puede esperar gastar, comuníquese con nosotros. Estamos aquí para ayudarle a enlatar su cerveza y ahorrar dinero mientras lo hace.