Systèmes de mise en conserve : quel est le véritable coût ?

À la base, la bière n'est pas si chère. Les ingrédients de base que sont l'eau, les céréales, le houblon et la levure sont abondants et relativement abordables. C'est l'équipement nécessaire pour brasser et vendre de la bière à un niveau commercial qui coûte beaucoup plus cher. Cela inclut votre système d'encannage.

Des cuves de brassage aux fermenteurs, des cuves de garde aux laveurs de fûts, les brasseries ne manquent pas d'équipements dans lesquels investir. Tous les coûts, cependant, ne sont pas égaux. Il suffit d'une compréhension de base des mathématiques simples pour faire ses courses et acheter du matériel de brassage. Déterminer les coûts supplémentaires – les vrais coûts – de l'équipement de brassage est une équation beaucoup plus complexe et nuancée.

Comme l'a dit Chris Leach, directeur des ventes pour le Nord-Est chez Wild Goose Canning, dans un récent épisode du podcast The Start A Brewery, "Les coûts initiaux ne représentent qu'une partie des coûts de possession d'un équipement."

Il y a beaucoup à déballer dans la déclaration de Leach, alors examinons plus en détail ce qu'il veut dire. Ci-dessous, nous explorerons d'autres considérations qui peuvent avoir un impact sur les coûts du système d'encannage de bière. Peu importe à qui vous achetez un système d'encannage, lorsque vient le temps de faire cet achat important, vous devez être pleinement conscient de son véritable impact sur votre résultat net.

PRIX AFFICHÉ DU SYSTÈME D'ENCANNAGE

Pour comprendre pleinement l'investissement que représente une ligne d'encannage, commençons par le prix affiché. Soyez prévenu : nous n'allons pas y aller de main morte. Les systèmes d'encannage de bière sont des équipements technologiques avancés qui ont été conçus pour remplir efficacement les canettes avec constance et facilité. Leur prix est en conséquence. Selon leur capacité et leur fabricant, les systèmes d'encannage modernes peuvent avoir un coût initial allant de 25 000 $ à 200 000 $ à l'achat neuf. Nous utiliserons ce coût initial – appelons-le 100 000 $ pour cette discussion – comme référence.

NEUF OU USAGÉ ?

Plus vite que vous ne pouvez dire "Craigslist", les brasseries qui commencent à chercher des systèmes d'encannage de bière vont découvrir une longue liste d'équipements d'occasion à vendre. Nul doute qu'acheter un système d'encannage d'occasion peut sembler une option abordable et attrayante. Mais tout comme l'achat d'une voiture d'occasion, c'est caveat emptor – que l'acheteur soit vigilant. Si vous décidez d'opter pour l'occasion, faites-le les yeux grands ouverts. Posez des questions. Soyez curieux. Pourquoi le propriétaire le met-il en vente ? Quel est l'historique d'entretien de la machine ? Est-ce un modèle pour lequel il est encore facile d'obtenir des pièces de rechange ? Y a-t-il quelqu'un à proximité en qui vous pouvez avoir confiance pour l'entretenir ? La garantie est-elle toujours valide ? Bien qu'il soit vrai que l'achat d'équipement d'occasion peut parfois être judicieux, il peut souvent coûter beaucoup plus cher de le faire installer, fonctionner et entretenir correctement. Les coûts à vie d'un équipement d'occasion dépassent souvent de loin le prix d'achat initial.

CONSIDÉRATIONS FISCALES

Bonne nouvelle ! L'achat d'un système d'encannage de bière peut en fait vous faire économiser de l'argent. La section 179 du code fiscal de l'IRS permet aux entreprises de déduire le prix d'achat total des équipements admissibles pour l'année fiscale en cours – au lieu d'amortir l'achat sur plusieurs années fiscales.

Pour être admissible en vertu de la section 179, l'équipement peut être neuf ou d'occasion, à condition qu'il soit nouveau pour vous. Si vous achetez de l'équipement pour votre entreprise mais ne l'utilisez pas avant l'année suivante (par exemple, vous l'achetez fin décembre mais ne l'utilisez qu'en janvier), vous ne pouvez le réclamer que pour la première année où vous l'utilisez.
Parlez-en à votre comptable, car l'IRS modifie souvent les règles concernant le montant que les propriétaires d'entreprise peuvent réclamer en déduction, mais abordez votre achat avec la confiance de savoir qu'il existe des avantages fiscaux à l'achat d'équipement.

Chez Wild Goose, nous pouvons vous aider à démarrer l'acquisition de votre équipement. Contactez-nous pour plus d'informations sur nos options de financement.

VOTRE RÉPUTATION COMPTE

Nous en avons déjà parlé, mais la qualité de votre produit en conserve est un facteur clé de la position de votre marque sur un marché saturé et concurrentiel. Nous savons que la qualité de la machine d'encannage a un impact direct sur le produit final que vous expédiez. Sans aucun doute, vous pouvez perdre des clients et de l'argent si votre bière distribuée au grand public est sous-remplie, oxydée ou tout simplement sans saveur. Vous voulez que votre produit ait le goût que vous souhaitez lorsque votre client ouvre une canette. Nous aussi.

Une ligne d'encannage qui offre des technologies de protection des saveurs telles que la prévention de l'oxygène dissous, des temps de cycle rapides et une sertisseuse reproductible vous fera économiser des coûts importants tout en augmentant la valeur de votre marque.

ACHETEZ LE BON ÉQUIPEMENT DÈS LE DÉBUT

Savez-vous ce qui coûte vraiment de l'argent ? Ne pas avoir le bon équipement pour le travail à accomplir. Considérez un charpentier qui décide de construire une maison en utilisant un marteau à l'ancienne plutôt que d'acheter un nouveau cloueur. Combien de temps et d'énergie cela coûte-t-il ?

En matière d'encannage de bière, beaucoup de gens examineront les différences entre l'utilisation des services d'un fournisseur d'encannage mobile et l'achat de leur propre système d'encannage, et il est important de considérer les avantages et les inconvénients de ce débat avant de faire un achat. Pour beaucoup, posséder leur propre ligne d'encannage est le plus logique.

Du Gosling 2.0 compact, désormais doté d'un écran intégré pour une interaction utilisateur rapide, à la série Evolution qui grandit avec vous, Wild Goose est là à chaque étape de votre parcours d'emballage artisanal.

COURBE D'APPRENTISSAGE

Nous vous laisserons sur ce dernier point. Déterminer quel système d'encannage vous convient le mieux et combien vous souhaitez y consacrer est une décision personnelle. Nous le comprenons. Cela nécessite des recherches et des consultations avec votre plan d'affaires, vos employés et vos conseillers de confiance. Faire appel à des professionnels de l'industrie qui ont conçu, installé et entretenu des lignes d'encannage dans le monde entier peut certainement simplifier votre processus de décision. En fin de compte, cela vous aide à économiser de l'argent.

Si vous commencez à envisager l'achat d'un équipement d'encannage, si vous hésitez entre un système d'encannage d'occasion ou si vous voulez savoir combien vous pouvez vous attendre à dépenser, veuillez nous contacter. Nous sommes là pour vous aider à encanner votre bière et à économiser de l'argent pendant que vous le faites.