Vin en conserve : un guide rapide de la mise en conserve du vin

Le vin en conserve est l'un des segments de vente à la croissance la plus rapide pour l'industrie du vin. En août 2019, un article du Wall Street Journal a noté que la croissance du vin en conserve avait augmenté de 80 %, atteignant 90 millions de dollars au cours de l'année. Les perspectives traditionnelles, uniquement axées sur les bouteilles, concernant le vin en conserve sont en train de changer. Les vignerons continuent d'élargir le segment avec de nouvelles saveurs et options qui concurrencent les bouteilles lors des tests gustatifs. Quelques facteurs notables ont contribué à encourager l'essor du vin en conserve. Les consommateurs apprécient la portabilité et la commodité du vin en canette. L'emballage en aluminium est infiniment recyclable, ce qui séduit autant les consommateurs de vin soucieux du développement durable que les vignerons. Les buveurs soucieux de leur santé exigent des boissons alcoolisées alternatives dans des portions de petit format. De plus, aujourd'hui plus que jamais, les gens veulent des offres individuelles accessibles qui leur permettent d'explorer les vins haut de gamme avec flexibilité. En conséquence, les canettes sont devenues un emballage de vin très demandé et qui est là pour rester. Il est important de noter que la technologie de mise en conserve cohérente joue un rôle vital en aidant les vignerons à maintenir des normes de saveur de qualité et à gérer la carbonatation. Comme la teneur en alcool du vin en volume (ABV) est plus élevée que celle des autres boissons, la taille du contenant est également importante. Les systèmes de mise en conserve peuvent offrir une flexibilité en termes de taille de format tout en protégeant l'intégrité et le profil de saveur du vin. Les clients de Wild Goose, tels que Francis Ford Coppola Winery et Colterris Winery, dépendent de la fiabilité, de la cohérence et de la flexibilité de leur équipement de mise en conserve pour soutenir leurs vins haut de gamme. Pour en savoir plus sur l'aventure de la mise en conserve du vin, consultez cet article « Customer Spotlight » présentant Bo Felton, vigneron au domaine Colterris Winery. Découvrez pourquoi les canettes sont devenues un emballage fiable pour les vins (et ce que vous devez savoir si vous envisagez de mettre votre vin en canette). Lisez notre eBook sur le vin en canette, Pensez au-delà de la bouteille : Un guide rapide pour la mise en canette du vin. Lire ou télécharger l'eBook ici (PDF)