Issu du secteur de la restauration, Black Hog BrewingTom Sobocinski, propriétaire et cofondateur de Black Hog, voulait créer des bières qui se marient bien avec la nourriture. Pour mettre sa bière en boîte, Black Hog a travaillé avec une entreprise de mise en boîte mobile, mais elle a eu du mal à établir un calendrier une fois qu'elle a augmenté sa production.
Ensuite, Black Hog a décidé d'acheter une chaîne de mise en conserve bon marché, qui n'a finalement pas pu suivre sa croissance ; trois personnes faisaient tourner la machine douze heures par jour. La machine tombait fréquemment en panne, ce qui coûtait de l'argent et entraînait des retards importants dans le calendrier de production.
Depuis, Black Hog a acheté une machine de mise en conserve Wild Goose, qui, selon M. Sobocinski, "nous a permis d'économiser d'innombrables heures de temps d'arrêt, de perte de revenus et de stress pour les opérateurs". En outre, le produit final
est tout simplement meilleur. Notre taux d'oxygène dissous est extrêmement bas et la bière contenue dans la canette est de la meilleure qualité possible".
Lire l'étude de cas complète ici (PDF)
